JSY TEA BAR
京盛宇茶吧台

茶葉是人與大自然細緻互動的藝術品,更是天地人的心血結晶,既然想讓台灣茶的美好,更貼近每一個人的生活,那麼泡茶者,就如同台灣茶的使者,每一次泡茶,應該像儀式般莊重嚴謹。為了延伸這份美好,京盛宇不僅著重味覺感受,更進而設計一張開放式的茶吧台,將京盛宇的無形信念,化為真實不虛、獨特完美的五感茶體驗。

 

開放式的茶吧台一直是京盛宇品牌的核心精神,也是京盛宇店內的主要視覺,它呈現了獨特的台灣茶體驗,包含觸覺、視覺、嗅覺、聽覺、味覺。此外,專櫃人員不僅可以在茶吧台跟客人直接互動,所有客人的問題也都可以在這裡被解決

於是,揉合傳統與現代、東方與西方的各種元素後,在這張吧台,帶有濃厚東方色彩的茶具,都是將傳統茶道中,與好喝無關的部分去蕪存菁,留下提升風味的必要器具,例如:紫砂壺、茶荷、茶杯、竹通、濾網、當然還有最重要的茶葉。另外,為了提升效率、精確度,揀選源自於西方的器具,例如:天平、燒杯、漏斗、水龍頭,還有藏在吧台下的恆溫熱水器。

當一切器具就位,就要進行最重要的「泡茶」。傳統茶道認為不同的茶,要講究不同的水溫、不同的浸泡時間、不同的茶葉量、不同泥料的茶壺,這些講究,都是為了綻放茶風味到最極致。創辦人將這些有形的講究,交給每一位受過專業訓練的京盛宇夥伴,在泡茶過程中加入「試喝」這個步驟,透過試喝,細微調整每一泡茶,將風味表現到最極至。這是由於茶葉的狀態,細究之後就會發現,每天的狀態都略有差異,不一定適合同一套沖泡方式。夥伴們在安靜專注的良好心境中,深入探索風味,在人茶合一中,為每一個人奉上如同天然香水的台灣茶。