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【遇見坪林的珍稀】岩韻包種100g+大慢種白茶30g 品味罐 限時85折優惠組

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商品描述


期間限定品-珍稀茶款

岩韻包種

100克 原葉茶葉|品味罐
以包種茶創作頂級岩茶的「岩骨花香」,濃而不烈,甘甜芬芳,韻味無窮。
六大茶系包含「綠、紅、青、黑、黃、白」,在台灣,大部分的茶種都屬於青茶,包含包種茶、高山茶、東方美人、金萱、四季春、烏龍茶...等等。除了台灣,還有哪些地方有青茶呢?較為著名就屬福建武夷山的岩茶。
所有的茶風味,只和三種事情有關:品種、風土、工藝,岩茶之所以稱作「岩」茶,和武夷山的風土和工藝有著密不可分的關係。 
所謂風土,最基本就包含陽光、空氣、土壤、水,自然環境會形塑茶湯的氣質。好的岩茶帶有所謂的「岩韻」,從「岩韻」這兩個字來想像茶的氣質,肯定不會連結到柔和舒爽的茶湯風貌,會很直覺地想到濃厚飽滿的氣息。 
一款茶如果只有濃厚飽滿,僅僅喝一兩杯也會覺得負擔,所以上品的岩茶是必須符合「岩骨花香」,意思就是整體的口感雖然濃厚飽滿,仍需要帶有茶樹品種經過深烘焙所引出的花香基調,才屬於岩茶的上品。 
過去曾喝過幾次帶有「岩骨花香」的上品岩茶,不過在台灣因為法規的規範,福建武夷岩茶是不能合法進口的,個人覺得十分可惜,於是常常想能不能用台灣茶,創作類似「岩骨花香」的好風味呢?
岩茶屬於條索狀的青茶,所以我們嘗試用包種茶進行深烘焙,透過深烘焙的過程,建立茶湯風味濃厚飽滿的「岩骨」基調,這不算是太困難,但岩骨要加上花香,就會充滿許多變數...
我常說,茶葉是人與大自然細緻互動的藝術品,一款好茶的誕生,從茶樹種植、茶菁製作、茶葉沖泡,都要經過無數環節的完美組合,可以說是天時、地利、人和的心血結晶。這一次推出的「岩韻包種」,不僅順利地呈現出「岩骨花香」,我個人覺得還帶有廣東鳳凰山單欉茶的果香(同屬青茶),有喝過單欉的朋友,喝到岩韻包種的時候,肯定理解我所描繪的風味,那是多麼迷人的好風味!若是從來沒有喝過岩茶或單欉的朋友,也沒有關係,只要喝這一款「岩韻包種」就可以一次滿足兩種願望了!

期間限定品-珍稀茶款

大慢種白茶

30克 原葉茶葉|品味罐
以珍稀的大慢種製成白茶,外觀柔嫩,經長時間浸泡後,在溫潤的基調中,感受花蜜香點綴的美好。
白茶是六大茶系中,產量極為稀少的茶種。相較於綠茶的鮮嫩、紅茶的芳醇、黑茶的沉厚,或是青茶透過不同發酵程度、發酵方式,可創作花香、果香,僅有萎凋和烘乾兩道工序的白茶,風味往往顯得柔弱。
過去台灣茶在外銷興盛時期,曾經大量生產壽眉白茶外銷,後來台灣茶產業轉型進入內銷繁盛期,加上天時地利人和,「烏龍茶」橫空出世,一統茶葉江湖,從凍頂茶區開始,乃至阿里山、杉林溪、梨山、大禹嶺等山頭,不同發酵程度的「烏龍茶」黃金時期延續幾十年至今,衝擊了白茶,許多外銷時期的主力茶種都在這個過程,產量大幅下降,也慢慢絕跡。
經營京盛宇這些年,推廣台灣茶當然是每天所思所想,如果有緣重現過往的美好,對我來說更是意義重大。我拜託有數十年製茶經驗的老師傅,重現白茶的美好風味。他說白茶工序看似很少,學問卻不少,一不小心就會做出看起來像枯葉的白茶,外觀很醜,也沒有品嚐價值。我說,那您幫我做一批心目中最厲害的白茶?他說不是他不願意,白茶需要合適的茶樹品種、優秀的採茶工,光是這兩項就很難克服。
近十年來,台灣茶產業在世代交替、進化升級的過程中,許多年輕人才投入製茶工作,為茶產業注入活力,不僅僅能讓既有的美好風味延續數十年,也讓失落數十年的美好風味得以再現!
過去曾喝過幾次帶有「岩骨花香」的上品岩茶,不過在台灣因為法規的規範,福建武夷岩茶是不能合法進口的,個人覺得十分可惜,於是常常想能不能用台灣茶,創作類似「岩骨花香」的好風味呢?
本次推出的兩款「白毛猴白茶」及「大慢種白茶」,都是市面上極為罕見的茶樹品種,以全手採並透過無揉捻的白茶工藝製成,茶葉外觀討喜可愛。投茶量不需太多,只需要經過長時間浸泡之後,即可感受溫潤的茶風味,兩款白茶各有細膩獨特的風味樣貌,與有緣的您分享!

產品內容物與規格說明 / 保固資訊

品名 期間限定品-珍稀茶款|岩韻包種+大慢種白茶
成分 100%茶葉
產地 台灣
產品規格 鋁箔真空包裝
產品尺寸 長:10cm 寬:10cm 高:16cm
淨重 100g+30g
有效日期 如包裝所示(年/月/日)
保存期限 2年
保存條件 置於乾燥陰涼處,開封後請儘快沖泡飲用。

Q&A
在展開你的台灣茶風味之旅之前,您可能會想知道

這款茶可以冷泡嗎?

可以的,京盛宇每一款茶皆是100%台灣產原葉茶葉,皆可以進行熱泡或是冷泡,關於如何冷泡,歡迎參考京盛宇的冷泡步驟:冷泡茶比例怎麼配?簡單4步驟,教你泡出甘甜冷泡茶!

我不太會泡茶,該如何開始呢?

我們瞭解那種想喝茶的心是不能等的,一定是希望能夠快速便利的就可以沖泡出一杯好茶,對於一開始喝茶的朋友,京盛宇建議您可以先從簡單的方式開始沖泡,如果您因為地點或空間限制,無法隨時隨地準備完整的茶具的話,馬克杯會是最容易取得的器具,最常見的瓷器或玻璃材質,亦可完整呈現茶湯風味,搭配茶包最為方便,若沒有茶包也可以拿來泡散茶葉,搭配簡易過濾即可飲用。

如果想要了解更多進階的泡茶方式,歡迎您參考京盛宇的泡茶教學:如何泡出好茶?與您分享沖泡的訣竅,了解泡茶的真正藝術!
了解更多茶具推薦

開封後該如何保存茶葉才不會流失風味?

茶葉基本上只要包裝妥當、保存良好,沒有讓茶葉受潮、受損,存放超過2年以上的茶葉也還是可以安心沖泡飲用的,但是風味上一定會原先的狀態有差異,畢竟真空包裝並非100%真空狀態,茶葉本身也會有接近3%的含水量,有空氣有水份還是會造成風味的轉變。

開封後的茶葉更要注意開口的密封性,建議擠壓出包裝的空氣,用橡皮筋綑緊,再放入密封罐內,盡量隔絕空氣及濕氣,我們的經驗是擠壓空氣後搭配橡皮筋綑緊的隔絕空氣效果,比用市面上常見的塑膠封口夾在風味保存上效果更好,但要記得橡皮筋要選乾淨的喔~捆便當的那種就不要用了。同時,茶葉也不需要存放於冰箱,以免拿進拿出的溫度差使得空氣中的水氣凝結,讓茶葉受潮變質。

關於更多茶葉保存的小訣竅,歡迎您參考:茶會過期嗎?正確的保存方式讓你的茶隨時維持最佳風味

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