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Heal yourself, Heal the World.

京盛宇 世界選茶

京盛宇「世界選茶」誕生了!

  疫情這三年,我深深感受許多人渴望出國的心,可無奈就是出不了國!因此持續探索,京盛宇能為大家帶來什麼來自外國的美好事物呢?我一直想著、一直想著、一直想著,「讓一座城市,擁有全世界的好茶」這句話就從腦中浮現。
  如果在京盛宇,除了台灣茶,還可以喝到世界各地的好茶,只要這杯茶是好喝的,就會有興趣探索風味的故事,這些故事其實就是每個國家的自然人文、風土民情,如此一來,喝一杯茶就能探索全世界,我深深地相信這會是一件很棒很棒的事情。
  「世界選茶」延續「療癒身心、傳遞祝福」的概念,在設計上加入“Heal yourself. Heal the world.” 的標語,並從2022年開始,蒐集十多國超過一百個以上的茶樣,去蕪存菁後,2023年推出包含日本、中國、印度共六支茶款。這六支茶款,有的聽起來一點都不特別,在台灣也很容易買到(例如日本的煎茶、焙茶),京盛宇的日本綠茶有什麼獨到之處嗎?這十三年來始終如一的,就是我們對於好茶的定義與堅持:茶湯甘甜並帶有滑順的觸感。這次推出的八女煎茶、八女焙茶,比我自己以前去日本京都、東京百年茶行買的還好喝。而且,好風味會讓人著迷,讓人想要進一步探索風味背後的故事,我也透過這次學習,終於明白為什麼福岡八女的綠茶品質如此優異。(延伸閱讀:日本茶不是只有抹茶?一次認識常見的日本茶種類與風味

感受日本茶
八女煎茶、八女焙茶的美好風味

  然後,四月份緊接著推出中國的普洱熟茶、普洱生茶。在台灣要買到好的普洱茶也不難,多數人也能感受普洱茶的三個好:好貴、好難、好麻煩(價格貴、挑選難、茶餅沖泡好麻煩)。為了降低門檻,讓更多人能感受品飲普洱茶的樂趣,我們選擇古茶樹和野生喬木拼配的散茶,在風味的表現上,熟茶芳醇甜潤,帶有怡人荷香,生茶帶有原始鮮甜的口感,並可感受大葉種特有的霸烈氣息,而且普洱散茶在原料價格上不如茶餅昂貴,也可以製作成茶包,提供更平實、便利的品茶樂趣。

感受中國茶
普洱生茶、普洱熟茶的美好風味

  最後,在五月份將推出,來自印度的大吉嶺紅茶、大吉嶺白茶。創業之前的我,其實也就是一個單純的茶消費者,曾經在國外旅遊時,買到至今仍讓我難以忘懷的大吉嶺紅茶。不過,在我進入茶產業服務之後,發現各類茶常有「名稱濫用」的現象,很多不是大吉嶺生產的紅茶,也冠上大吉嶺販售(在台灣很多不是高山茶的也冠上高山茶販售),造成市面上的大吉嶺紅茶品質良莠不齊。
  那麼這一次,不僅是為了要重現多年前喝到的好風味,也賭上京盛宇推出「世界選茶」的產品信譽,不敢說有辦法找到「永生難忘」的好茶,但至少一定要讓人「難以忘懷」。
  於是,印度茶約莫從將近100個樣品中,精挑細選兩款頂級的夢幻逸品。身邊的朋友、公司的同仁都知道,從茶款選定之後,我每天心裡都好期待飛機能趕快把這兩款茶送來台灣,讓我們可以早日安排後續檢驗、生產、包裝的工作,然後產品能盡快上市,因為大吉嶺紅茶、大吉嶺白茶的迷人風味,真是讓人怦然心動,我內心也總是小鹿亂撞、迫不及待將如此珍稀罕見的頂級印度茶分享給大家!縱然這份美好稱不上平價,但絕對比買機票去印度花的錢少!

感受印度茶
大吉嶺紅茶的美好風味

  歷經疫情三年來,超過一千個日子的深刻歲月,對我而言是一場非常重要的學習旅程,學習用一杯茶創造「療癒身心、傳遞祝福」的感動,也從台灣茶擴展到世界茶的學習,期盼能「讓一座城市,擁有全世界的好茶」。坦白說,我並不知道能不能得到大家的喜愛,但是這十三年來始終如一的另外一件事情就是:我每一天都很努力,讓茶的美好貼近你我的生活。所以衷心地盼望,您可以與我一起參與「世界選茶」的旅程,讓我們一起 Heal yourself, heal the world!