Shopping Cart

Your Shopping Cart is empty.

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x NT$0 {{ item.unit_point }} Point

Remove

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

Remove

Founder's Article

創辦人專欄

【一期一會一封信】

一月｜刻骨銘心的茶旅程

　　「一期一會」源自於日本茶道，意思是人與人之間的緣分，一生中往往只有一次，所以奉茶的人會盡力把每個環節做到最好。這句話不僅言簡意賅，更蘊含深遠而優美的意境。每當我在泡茶中實踐這份精神時，心中常湧現深深的感動。為了把每個環節做到最好，得先在腦中反覆推敲流程；待流程確認後，實際執行還必須符合想像中的流暢、細膩與簡約。剛開始泡茶時，我腦中滿是步驟順序，雖然從頭到尾精準無誤，茶湯卻顯得平庸；直到後來，當每個動作都熟悉到無須刻意記憶時，我才開始泡出那杯「連自己都會感動」的茶。每次泡出這樣的茶我都很開心，我想，如果這杯茶可以感動自己，應該也能感動其他人吧。

　　於是，懷抱著這份「一期一會」的心情，我渴望為更多人泡茶。2009年秋天，京盛宇的第一間店開幕了。那時我每天在店裡緊緊握著紫砂壺，能一直泡茶是很快樂的事，尤其是看到很多顧客被茶湯感動的神情，我便由衷感謝這塊土地孕育出這麼好的茶葉，讓我這個愛泡茶的人，有機會將它的美好分享給每一個人。

　　有一句大家耳熟能詳的成語「刻骨銘心」。我時常想起在第一間店的事情，哪怕已經過了17年，但那些事情帶給我的感受，真的就像這四個字，刻進我的骨頭和心裡那樣地深刻——一下子付出了幾百萬的學費，得到「多麼痛的領悟」：創業是一個創意，加上一百件沒有創意的事情。「紫砂壺手沖茶」是我的創意，而另外那一百件沒有創意的事情，叫做「經營」；創意帶來快樂與浪漫，經營卻是一輩子的修行。

　　在這段修行的過程中，我並沒有馬上頓悟，也沒有瞬間獲得絕世武功，打敗虧損惡敵，反而無數次懦弱地問自己要不要放棄？繼續走下去是為了什麼？告訴自己就算放棄也沒關係，找份工作並不難；也曾經自我懷疑，所謂的創意也許只是自以為是的想法，理想只是一廂情願的美麗說詞；最後安慰自己改變台灣茶本來就不容易，別人不喝不要緊，自己天天喝開心就好。

　　然而，退縮與懦弱並沒有融化經營的寒冰，只換來欲哭無淚的絕望感。在追逐營收的輪迴裡，挫折與絕望如影隨形：週一到週四營收慘澹，只能打電話拜託朋友捧場；滿心期待週末，卻因連日大雨，預期的業績瞬間減半；二月的營業天數少，又遇到過年放假，少了七、八天收入，但房租、薪水一分都不能少，壓力沉重得令人窒息。

　　在夜深人靜、午夜夢迴的時候，只有我泡出的那杯茶依舊甘甜，在創業的無間地獄中宛如解救靈魂的甘露水。那杯茶提醒著我哪怕現在經歷的99.99999％都是痛苦，這世間也依然存有一絲希望。於是，支持我繼續走下去的，是茶，同時，茶也教會了我謙卑。

　　過去我曾狂妄地想成為「茶界的星巴克」，還大放厥詞說要改變台灣茶產業，為茶產業注入活水。但創業理當要基於「利他」的起心動念，而不是為了證明自己能做到多大的規模，何況我一天根本賣不出幾杯茶，為產業注入的活水無異是杯水車薪。

　　當現實讓我看清天有多高、地有多厚，把我打回井底之蛙的原形時，彷彿頭被踩進土裡、臉頰貼著泥濘，卻也因此，看見從地表鑽出的綠芽，以及翩翩起舞的蝴蝶，那一刻就是蛻變的開始。當思維從「有我」走向「無我」，從「利己」轉為「利他」，我才清晰地看見這段刻骨銘心的旅程——前方究竟是停滯不前的苦難，還是彎下腰並勇敢跨出下一步的反省優化。

　　這一段茶旅程，如今邁入第17個年頭。「17」對我別具意義，因此我想藉由2026年的第一封信，分享京盛宇起步階段所經歷的磨難。雖然我不確定，您與京盛宇在什麼時候相遇，但這些年來所有的反省與學習，都因為有您的支持，我才有力量繼續想像與打造更多關於茶的美好體驗。千言萬語難以言盡我對您的感謝，由衷祝福您每一天都比昨天更好！若您的生活目前正處於壓力高漲的階段，請記得喝杯茶，讓這杯茶為您帶來療癒身心、傳遞祝福的力量！

京盛宇創辦人