{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

Founder's Article

創辦人專欄

 
【一期一會一封信】

四月|讓一座城市  擁有全世界的好茶

  最近三年來,我活的每一天都很深刻,遇到的事情,至今仍歷歷在目...
  2020年疫情剛發生時,面對的是前所未有的危機,但還記得在2020年上半年,還有一種很樂觀的說法:夏天來臨時,疫情就會結束,最晚秋天,一切就會恢復正常。誰知道,這不知不覺,三年過去了,直到近期才漸漸恢復往日的生活方式。
  面對前所未有的危機,心情一方面非常焦慮,不曉得京盛宇能否熬過去。在焦慮的同時,感受整體社會必須要團結合作、共同抗疫,才能度過這場百年大疫,我也一直在思考,「茶」是否也能成為安定人心的一股力量呢?
  過去,總談論著「茶風味」的內涵,很少分享茶在心靈層面的助益,但從大學開始喝茶的我,每一天的每一杯茶,都一直為我的內心,帶來寧靜安定的力量。於是,我也希望能讓更多人從中感受這一份美好,即使面對不安的社會氛圍,內心也能常保安定。
  當然,因為疫情,人與人之間的相遇、相聚,也發生許多改變,很多人在這過程中無法與親友見面,也從此再也沒有見面的機會;有的人雖然可以見面,但見面時無論是身體的距離、心理的隔閡,無形中都比以往來得多一些;還有一些人,是怎樣都無法克服現實的阻礙,無法見面,卻始終深深想念。
  於是,「療癒身心、傳遞祝福」這八個字在腦中浮現,我由衷希望,一杯茶能為更多人帶來舒緩放鬆的時刻,帶著安定的心面對未知的明天,也能幫助更多人,將心底的深深祝福送給遠方已知的他,這也就是「十全十美御守袋茶禮盒」誕生的緣由。
  後來,深深感受到許多人渴望出國的心,可無奈就是出不了國!所以我進一步思考,京盛宇能為大家帶來什麼來自外國的美好事物呢?
  接著,「讓一座城市,擁有全世界的好茶」這句話就從腦中浮現。如果在京盛宇,除了台灣茶,還可以喝到世界各地的好茶,只要這杯茶是好喝的,就會有興趣探索風味的故事,這些故事其實就是每個國家的自然人文、風土民情,如此一來,喝一杯茶就能探索全世界,我相信這會是一件很棒很棒的事情。
因此,京盛宇「世界選茶」就這樣誕生了!
   「世界選茶」延續「療癒身心、傳遞祝福」的概念,在設計上加入“Heal yourself. Heal the world.” 的標語,並從2022年開始,蒐集十多國超過一百個以上的茶樣,去蕪存菁後,2023年推出包含日本、中國、印度共六支茶款。這六支茶款,有的聽起來一點都不特別,在台灣也很容易買到(例如日本的煎茶、焙茶),京盛宇的日本綠茶有什麼獨到之處嗎?這十三年來始終如一的,就是我們對於好茶的定義與堅持:茶湯甘甜並帶有滑順的觸感。這次推出的八女煎茶、八女焙茶,比我自己以前去日本京都、東京百年茶行買的還好喝。而且,好風味會讓人著迷,讓人想要進一步探索風味背後的故事,我也透過這次學習,終於明白為什麼福岡八女的綠茶品質如此優異。
  然後,四月份緊接著推出中國的普洱熟茶、普洱生茶。在台灣要買到好的普洱茶也不難,多數人也能感受普洱茶的三個好:好貴、好難、好麻煩(價格貴、挑選難、茶餅沖泡好麻煩)。為了降低門檻,讓更多人能感受品飲普洱茶的樂趣,我們選擇古茶樹和野生喬木拼配的散茶,在風味的表現上,熟茶芳醇甜潤,帶有怡人荷香,生茶帶有原始鮮甜的口感,並可感受大葉種特有的霸烈氣息,而且普洱散茶在原料價格上不如茶餅昂貴,也可以製作成茶包,提供更平實、便利的品茶樂趣。
   最後,在五月份將推出,來自印度的大吉嶺紅茶、大吉嶺白茶。創業之前的我,其實也就是一個單純的茶消費者,曾經在國外旅遊時,買到至今仍讓我難以忘懷的大吉嶺紅茶。不過,在我進入茶產業服務之後,發現各類茶常有「名稱濫用」的現象,很多不是大吉嶺生產的紅茶,也冠上大吉嶺販售(在台灣很多不是高山茶的也冠上高山茶販售),造成市面上的大吉嶺紅茶品質良莠不齊。
   那麼這一次,不僅是為了要重現多年前喝到的好風味,也賭上京盛宇推出「世界選茶」的產品信譽,不敢說有辦法找到「永生難忘」的好茶,但至少一定要讓人「難以忘懷」。
   於是,印度茶約莫從將近100個樣品中,精挑細選兩款頂級的夢幻逸品。身邊的朋友、公司的同仁都知道,從茶款選定之後,我每天心裡都好期待飛機能趕快把這兩款茶送來台灣,讓我們可以早日安排後續檢驗、生產、包裝的工作,然後產品能盡快上市,因為大吉嶺紅茶、大吉嶺白茶的迷人風味,真是讓人怦然心動,我內心也總是小鹿亂撞、迫不及待將如此珍稀罕見的頂級印度茶分享給大家!縱然這份美好稱不上平價,但絕對比買機票去印度花的錢少!
   這三年來超過一千個日子的深刻歲月,對我而言是一場非常重要的學習旅程,學習用一杯茶創造「療癒身心、傳遞祝福」的感動,也從台灣茶擴展到世界茶的學習,期盼能「讓一座城市,擁有全世界的好茶」。坦白說,我並不知道能不能得到大家的喜愛,但是這十三年來始終如一的另外一件事情就是:我每一天都很努力,讓茶的美好貼近你我的生活。所以衷心地盼望,您可以與我一起參與「世界選茶」的旅程,讓我們一起 Heal yourself, heal the world!
京盛宇創辦人
2023.04.01

感受京盛宇世界選茶系列
八女煎茶、八女焙茶的美好風味