包種茶是北部著名茶款，有名程度，讓他有＂北包種，南凍頂＂的美稱（意思就是北部茶就是要喝包種茶的意思～）
包種茶屬於青茶系的其中一種，目前大多作清香的類型，也有作成烘焙的，會多帶有烘焙甜香。作成清香的，反而可以喝到包種原始的品種香氣，比如青心烏龍的淡雅花香，或是金萱的奶香，也有翠玉作成的包種，各有不同風味。
以下就讓我們以京盛宇的＂桂香包種＂來示範包種茶的泡法。
 

 

包種茶沖泡茶葉放置重點

包種茶葉屬於條索狀，是比較蓬鬆的茶葉，建議拿壺身及壺口較寬的壺來沖泡，會更容易將茶葉放到茶具裡面，製茶時，如果茶葉不好置入，放入茶壺時可以稍微壓斷茶葉，並不會影響到茶湯風味。

 

包種茶熱茶泡法

 

沖泡包種茶（熱）所需道具

  • 150ml紫砂壺
  • 茶海（或其他盛茶的容器）
  • 茶杯
     

 

沖泡包種茶（熱）步驟

  1. 溫壺：先將沸水倒入茶海，再將沸水淋在紫砂壺上，接著裝滿茶壺後倒掉，這樣可以溫熱壺身，茶香也容易被泡出。
  2. 加入茶葉：由於包種茶的茶葉蓬鬆，將茶葉放入壺中時可比球狀茶體積多些，一人份的茶葉大約鋪滿壺的一半。多人飲用時，可以增加茶葉量，但不超過壺容量的三分之二，避免茶葉張開後壺蓋無法蓋好。
    若以150ml紫砂壺來對應，茶葉可放8-10g。
  3. 洗茶：加滿沸水快速洗茶，將洗茶水倒掉。
  4. 沖泡茶湯： 再次加滿沸水，等待約30秒後將茶湯倒入茶海。建議品嚐第二泡，根據口味調整沖泡時間和濃度。
  5. 反覆沖泡： 重複上述動作，通常3-4泡即可飲用。依個人口味可持續回沖多次。

 

包種茶冷泡茶泡法

 

沖泡包種茶（冷泡茶）所需道具

  • 常溫冷開水
  • 500ml容器

沖泡包種茶（冷泡茶）步驟

  1. 將茶葉3-5g或一個茶包放入容器。
  2. 加入常溫冷開水。
  3. 放置冰箱冷藏6-8小時，即可飲用。
清香的包種茶，冷泡可以呈現接近綠茶的口感，是夏天許多人的最愛。
身為台灣十大名茶之一的包種，是您品嘗台灣茶不可錯過的茶款，一起來動手沖泡吧！
 

 

感受包種茶的清甜美好

京盛宇精選來自文山區包種茶，品質優良的包種茶本身將會帶有些微的桂花香氣，並不是額外添加，邀請您一起品嚐自然飄逸的桂花香融合山林的自然氣息。

桂香包種 

桂香包種

細膩精湛的揉捻製茶工藝，
飄逸的桂花香融合山林的自然氣息。

立即選購
 

 

 
想要了解更多茶葉知識與小故事？
歡迎收聽由京盛宇創辦人主持的《台灣茶你好》Podcast
 

前往收聽→

 

想要了解關於京盛宇創辦人的點滴
歡迎閱讀每月一篇的京盛宇創辦人專欄：一期一會一封信
 

前往閱讀→

 
一期一會的相遇
輸入【TEABLOG】享首次購物免運
喝茶，就是療癒身心的開始
誠摯邀請您一同加入京盛宇的療癒之旅
現在立即註冊官網會員即可享有300元購物金
首次購物輸入專屬優惠代碼享有寄送台灣滿499元免運優惠
 

立即註冊→