台灣紅茶也有分嗎?原來各種紅茶的差別是這樣?

台灣的紅茶,依照經年累月的文化交織變化後,其實已經有非常多種茶種,我們就常見的三款紅茶來為各位解析!

 

一、蜜香紅茶介紹

蜜香紅茶的產地其實全台都有,但最有名的是在花蓮瑞穗鄉的舞鶴村,經由茶業改良場臺東分場的積極輔導,在這近20年間大大提升了知名度。
當時主打無毒農業,讓小綠葉蟬更適合生存,茶葉經過著涎並高度發酵後帶有天然果蜜香。舞鶴的蜜香紅茶採用大葉烏龍品種製作,喝起來茶香馥郁,茶葉品質也是有口皆碑。

 

二、古早味紅茶介紹

大約五十年前,在台南掀起了一股「紅茶」風潮。當時的紅茶源自南投日月潭周邊,以阿薩姆種茶葉製成。製程主要是將茶葉煮沸後,再以紗布仔細過濾,取得濃郁的茶湯,最後加入砂糖或黑糖調味而成。隨著東南亞茶葉開放進口,許多餐飲業也紛紛採用這種茶葉原料,為了增添香氣,一些商家開始添加決明子或大麥,進一步豐富了茶的風味,這樣的改變使得古早味紅茶成為很多人喜愛的飲品之一。

 

三、小葉種紅茶介紹

國際紅茶市場以大葉種為主流,喝起來口感強烈,尤其在兩頰和舌面能感受到一絲澀感,例如阿薩姆紅茶便以其濃郁的滋味而聞名。然而隨著時間的推移,有些紅茶愛好者,逐漸對這樣濃烈的口味感到疲乏,轉而喜歡口感和香氣都較為清甜的紅茶,小葉種紅茶因此漸漸嶄露頭角,成為受歡迎的選擇。台灣目前也有小葉種紅茶,主要以青心烏龍製成,發酵後除了果蜜香,還帶有細緻的口感。而印度的大吉嶺地區,是以中國導入的小葉種為主要品種,做出來的紅茶也是清甜好喝。
小葉種紅茶代表:高山小葉種紅茶,利用常見的高山茶的品種-青心烏龍,經過小綠葉蟬著涎後進行發酵,做出來的紅茶口感細緻滑順,還帶有類似柑橘香氣及蜜香。
選購紅茶時,若您喜歡濃郁茶感的,可以選擇大葉品種製成的阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶或紅玉紅茶;如果喜歡口感細緻不澀口的,小葉種紅茶或大吉嶺紅茶都是很好的選擇;而蜜香紅茶擁有豐富蜜香及香甜口感,也是頗受歡迎的茶款。希望以上的推薦,讓您可以多方面欣賞紅茶的世界!

 

京盛宇的高山小葉種紅茶

京盛宇精選來自新竹北埔的紅茶,以青心烏龍種發酵製成,帶有天然柑橘香氣,茶湯韻味悠長芬芳。
高山小葉種紅茶
迷人的柑橘香和絲綢般的口感,是京盛宇高人氣的熱銷茶款。
【高山小葉種紅茶:光之茶15入原葉袋茶茶包】

 

 

 

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