在現代快節奏的生活中，許多人渴望享受一杯美味的咖啡或熱茶來療癒身心，卻又擔心攝取過多咖啡因會導致心悸或夜間失眠。這時，「低咖啡因」與「無咖啡因」飲品便成了絕佳的選擇。
不過，您知道咖啡和茶是如何做到「降低咖啡因」的嗎？今天京盛宇就帶您一探究竟，了解低咖啡因背後的科學原理，並為您推薦 100% 天然、讓您安心喝茶無負擔的好選擇！
💡 京盛宇知識小講堂：「低咖啡因」等於「無咖啡因」嗎？
這兩者其實完全不一樣喔！「低咖啡因（Decaf）」是指原本含有咖啡因的原料（如咖啡豆、茶葉），透過後天加工技術「大幅降低」其含量，但仍會殘留極微量的咖啡因，無法做到 100% 絕對去除。
而「無咖啡因（Caffeine-free）」則是指原料本身（如國寶茶、麥茶、花草植物等）天生就不含任何咖啡因，對於極度敏感者、孕婦或孩童來說，是最安心的選擇。
⚡ 1分鐘重點快讀
- 咖啡如何降低咖啡因： 透過化學溶劑、水萃取法（SWP）或二氧化碳高壓萃取法，將生豆中的咖啡因洗出，同時保留咖啡風味。
- 茶葉如何降低咖啡因： 透過「高溫烘焙」讓咖啡因昇華結晶，或是利用「冷泡法（低溫水）」減緩咖啡因的釋放速度。
- 完全無負擔的選擇： 選擇天生不含咖啡因的天然植物調配茶，即可享受 100% 零咖啡因的品飲樂趣。
低咖啡因咖啡的優點與製作方式
低咖啡因咖啡讓您能享受濃郁的咖啡風味，卻不至於太過刺激。目前市面上製作低咖啡因咖啡的方式主要有以下三種：
1. 水萃取法（瑞士水處理法 SWP）
使用純水將咖啡因從濕潤的咖啡生豆中反覆萃取出來。這種方式非常安全天然，能良好保留風味，但成本較高。
2. 二氧化碳高壓萃取法
利用超臨界狀態的高壓二氧化碳來去除咖啡因。效果極佳且無食安疑慮，但機器設備的技術成本十分高昂。
3. 化學溶劑萃取法
使用合法的化學溶劑洗去生豆中的咖啡因。這是最傳統且成本較低的方式，但部分消費者會對化學溶劑的使用有所顧慮。
茶葉可以如何降低咖啡因？
相較於咖啡豆需要在生豆時期進行水洗或溶劑萃取，茶葉降低咖啡因的方法則更依賴於製茶師傅的「烘焙工藝」與消費者的「沖泡方式」：
（拍攝自林華泰茶行）烘茶機上方的天花板，由於長年經過多次高溫烘焙，會附著許多白色看似棉絮的物質，這正是昇華後的「咖啡因結晶」。安心喝茶無負擔：京盛宇「無咖啡因茶」系列
「茶」源自於東方的茶樹，是世界上最美好的飲品之一。但是含有咖啡因的茶，在某些時刻飲用不一定合適。
為了讓您的生活擁有自由自在的品飲樂趣，京盛宇在全新推出的「無咖啡因茶系列」中，結合了東西方各種天然純淨的優質原料——包含水果花卉、五穀雜糧、草本與木本植物。我們運用對風味的無窮想像力，創作適合不同情境、滿足不同心情的美好風味。
希望每一杯無咖啡因茶，都能為您的生命帶來療癒身心、傳遞祝福的力量，讓您每一天都比昨天更好！
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