
在門市與網路,時常會遇到愛喝奶茶的客人,前來詢問有什麼茶款適合做成奶茶,由於台灣茶的味道比較細緻,通常會推薦茶感較為濃郁的茶款,搭配牛奶可以同時嘗到茶香與奶香。
京盛宇創辦前期,也曾經販售過奶茶,此篇文章根據我們的經驗推薦您幾款香氣及茶韻明顯的茶,自己做奶茶,更實惠且更加健康唷!
帶有果蜜香氣,台灣經典茶款:小葉種紅茶、紅玉紅茶、蜜香貴妃
高山小葉種紅茶
風味細膩的小葉種紅茶,本身帶有柑橘香氣,是一款純飲也不會澀的紅茶,如果您想要一款清爽口感的奶茶,推薦這款為基底,泡成帶有點蜜香的奶茶。
紅玉紅茶
紅玉紅茶是目前台灣知名的紅茶之一,由茶業改良場研發,將台灣山茶與緬甸大葉種配種而成,因為研發的編號,另又稱台茶18號,大葉種品種滋味濃郁,又帶有紅玉品種的天然香氣,純飲跟做奶茶都十分好喝。
蜜香貴妃
蜜香貴妃茶經過小綠葉蟬著涎後,再製成球狀茶,帶有類似荔枝香氣的果蜜香,泡濃一點做成奶茶,讓茶中帶有微微蜜香,不用加糖就有自然的甘甜,一定會讓您感到驚喜!
烏龍茶尾韻濃厚、茶香濃郁:鐵觀音
鐵觀音
京盛宇的鐵觀音,是屬於深烘焙的烏龍茶,但他的烘焙程度會不會讓茶葉焦化或炭化,反而保留烏龍茶梅納反應後的蜜香及焦香,是一款好入口的烏龍茶,茶味及奶香完美平衡,推薦一定要試試看這款鐵觀音!
窖藏鐵觀音
這款窖藏鐵觀音,除了是二十年以上的老茶外,還有經過重複的烘焙,帶有重焙味,再加上鐵觀音品種特有的微微酸韻,整體茶感十分濃郁,喜歡重口味的你絕對不能錯過的茶款!
斯里蘭卡及印度經典紅茶:大吉嶺紅茶、汀普拉紅茶、伯爵茶、阿薩姆紅茶
斯里蘭卡汀普拉紅茶
斯里蘭卡種植的茶樹品種,以印度傳過來的「阿薩姆種」為主,造就了斯里蘭卡紅茶豐富的茶質韻味。茶湯甘甜帶水蜜桃果香,久浸後釋放玫瑰花香。無論是純飲或加入牛奶風味都十分順口好喝,喜歡紅茶的您千萬不要錯過。
印度大吉嶺紅茶
大吉嶺地區的高山,特殊的氣候和豐富的土壤,使其成為理想的紅茶生產地點。在這個時期,英國殖民政府推動了大規模的茶葉種植,並引進了印度的茶樹品種,之後快速發城成為全球最主要的茶葉生產地之一。
大吉嶺紅茶的香氣不刻意強烈,溫和且清雅的果香使得品茶者更容易接受,並對其魅力產生喜愛。如果喜歡清爽香氣的奶茶,歡迎選擇大吉嶺當作基底茶。
印度阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶不只印度,台灣的日月潭也有種植,濃郁的大葉種香氣及茶韻,還會帶有類似麥芽香氣,也非常適合作奶茶,如果喜歡茶味明顯的奶茶,歡迎選擇阿薩姆紅茶作為基底。
伯爵茶
伯爵的基底茶有很多種,每家都不太一樣,大多以印度紅茶或錫蘭紅茶為基底,並搭配佛手柑或花瓣等,迷人的香氣身受大家的歡迎,製作成奶茶,香氣馥郁。
獨特日式風味烘焙香氣:日式焙茶、抹茶
日本焙茶
日本焙茶與台灣烘焙的烏龍茶不同,由於是茶枝經過直火烘焙,本身的咖啡因就會比台灣的烘焙烏龍茶低一點,烘烤過類似麥茶的治癒香氣,泡成奶茶充滿溫潤的口感及日式風情。
日本抹茶
抹茶也是非常受大家喜歡的飲品之一,屬於非常細的粉,好的抹茶會有鮮甜味,可喝到更多胺基酸。沖泡請先用70度左右的水沖開並攪拌均勻,再搭配牛奶,可喝到醇厚的抹茶香及回甘的尾韻。
還有更多種茶,如泰式奶茶、國寶奶茶等,族繁不及備載,基本上把茶泡濃一點再去兌牛奶,都可以同時喝到茶香及奶香,歡迎大家多多嘗試,調整比例,找出自己喜歡的風味及味道。
京盛宇精選多款適合沖泡奶茶的茶風味
京盛宇成立至今,也曾經販售過特條奶茶系列,根據我們多年的經驗,推薦您幾款香氣及茶韻明顯的茶,邀請您以茶2/3,鮮奶1/3的比例為主自己做奶茶,不僅更加實惠,更能自己體驗泡茶的樂趣唷!
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