如何品茶?品茶三訣,前味、中味、後味一分鐘學會品茶

喝茶一點都不難!京盛宇教您如何從「前味、中味、後味」一分鐘快速學會品茶。借用香水「前中後味」的概念,喝茶前撲鼻而來的香氣、喝茶時的甘甜順口以及喝茶後茶香與留存在口腔中的韻味,來感受茶湯風味的層次變化。
 

「品嚐一杯來自這片土地的純淨美好滋味」

  茶樹品種、地理環境、製茶工藝的豐富性,讓小小的台灣,茶葉百百種,每一種茶都有屬於自己獨特的香氣,來自這片土地純淨自然的芳香氣味,從熱水澆淋在茶葉的那一刻,就緩緩地揚起,在茶香四溢的空間中,從嗅覺的滿足,一步步深入到味覺的探索,進而提升為身心靈的享受。
  在高山茶的品茶過程,鼻子最先感受到香氣的舒適和美好,再來是口腔品嘗到茶湯的甘甜與滑順,以及隱含在茶湯的花香,交織出味覺和嗅覺的美好體驗,待茶湯吞下後,殘存於口腔中的茶香,點滴都是回甘,讓一切依舊是如此美好。

「從前中後味,一分鐘讓您學會品茶」

每一種茶風味,好比天然的香水。
借用香水「前中後味」的概念,身心可輕易感受茶湯風味的層次變化。

前味:

喝茶前,鼻腔感受到的茶香,包含熱香和冷香。

中味:

喝茶時,口腔感受到茶湯的甘甜度和滑潤度,愈甘甜、愈滑口,代表茶的品質愈好。

後味:

喝完茶,身心靈一切的美好感受。包括殘存口腔的茶香、韻味,以及貫穿全身舒暢感,延續的時間愈長、感受愈強,代表茶的品質愈好。
您可依據對於風味基調的喜好,以及探索不同前中後味的感受,享受味覺與身心靈的美好體驗。

參考資料:

京盛宇的台茶革命

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