紫砂壺內有泡過的茶葉茶渣

茶壺的「串味」是什麼呢?串味是指有兩種茶味,因使用同一把壺沖泡而串連、混合在一起。 而紫砂壺的雙氣孔結構特性,比起玻璃、瓷器等其他材質的茶壺來說,它的毛細孔特性能吸附茶湯,將香氣及甜味提升,且紫砂壺的密閉結構造成保溫效果比較好,也容易逼出茶質,讓茶的韻味變得更甘醇。茶味較容易留於壺內。

 

 

是否一隻茶壺只能泡一款茶?

不一定。雖然一些茶葉愛好者堅持每種茶應該用不同的紫砂壺泡,但這不是絕對的規則,跟使用習慣有很大的關係。
以京盛宇的泡茶文化來說,門市吧檯使用紫砂壺的次數,每天都泡十幾杯甚至百杯的情況,屬於泡完後馬上做清潔,再加上固定的保養,通常是不用擔心串味的,也讓紫砂壺不管是色澤或是味道都會變得很好。
有些人使用習慣是,每次泡茶後,將茶葉保留在茶壺中很長一段時間,甚至放到隔天,當茶壺的毛細孔長期吸附了固定的味道,例如時常泡花茶,突然某天心血來潮泡清香的茶,由於茶壺毛細孔已經吸收相當的花香精華,也許再沖泡清香的茶款時,滋味就會帶有花的味道。

總而言之,如果擔心茶壺串味,只要使用完畢盡快清洗乾燥,讓茶壺有呼吸的機會,就可以避免掉串味的狀況發生。以下也提供如何清潔紫砂壺的方法給大家。

 

 

擔心茶壺串味?幾個步驟教您簡單清洗茶壺

紫砂壺使用久,有的時候壺嘴、壺口、壺底等會有明顯的深色痕跡,就是茶油或茶垢,如果長期不管,可能會有點沾黏的感覺,會影響到使用的順暢,建議參考以下方法,也不會影響到茶壺泡出的茶湯風味,壺的色澤也會越來越美唷!
  1. 1.準備小蘇打粉、軟的海綿
  2. 2.加水沾濕,輕輕刷洗污漬部分即可去除
  3. 3.最後用大量清水沖洗,將小蘇打粉沖洗乾淨
  4. 4.再重複用熱水溫壺3-5次,最後放置晾乾即可
 

 

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