在喝茶時,有些人會發出吸吸漱漱的聲音,難道是喝越大聲越好嗎?
有些人在喝茶時會選擇將茶湯在口腔內吸兩三回,並發出聲音的行為。這種特殊的喝茶方式源於茶葉的感官評鑑,屬於茶葉評鑑上的一種專業性評茶法。
 

 

瞭解專業評茶方式-「吮吸法」


這類方法稱為「吮吸法」,包括將一小口茶湯吸入口中,接著在口腔內連續吸氣二三次,迅速讓茶湯在口腔中散開,使口腔的各部位能夠感知茶湯的各種香氣和味道。最後,將茶湯吐出,以記錄評鑑心得。
然而,我們在日常生活中的喝茶,應該更偏向品茗的方式,當然可以借鑒評鑑式的方法去認識、欣賞茶湯內的各種滋味和特性。不過利用吮吸法,也有可能因為不熟悉而嗆到,所以沒有一定要使用這個方式來品茶,慢慢地喝,利用「前、中、後味」的品茶法,也能深入地體驗茶的風味。總之,茶湯可以以更為舒適的方式喝下去,並在品味過程中悠閒地品味茶的風味,讓喝茶成為輕鬆自在的感覺會更好。

 

一分鐘輕鬆學會品茶-「前、中、後味品茶法」

京盛宇覺得台灣茶都是天然的香水,因此,我們藉由香水的概念,延伸出了茶的前、中、後味品茶法。閉起眼睛,將感受集中到您的鼻子跟口腔,會放大茶品的味道唷!

前味: 喝茶前,鼻腔感受到的茶香,包含熱香和冷香。
(喝茶之前,先聞一下杯子中的茶香氣,冷泡茶也會有香味唷!)
中味: 喝茶時,口腔感受到茶湯的甘甜度和滑潤度,愈甘甜、愈滑口,代表茶的品質愈好。
(喝茶時,不要太快吞下去,讓他在口中停留一下,感受茶湯與舌頭、口腔的觸感)
後味: 喝完茶,身心靈一切的美好感受。包括殘存口腔的茶香、韻味,以及貫穿全身舒暢感,延續的時間愈長、感受愈強,代表茶的品質愈好。
(喝完後,輕吐一口氣,口中通常會帶有自然的茶香)
您可依據對於風味基調的喜好,以及探索不同前中後味的感受,享受味覺與身心靈的美好體驗。
想要瞭解更多品茶三步驟的詳細解說,歡迎參考:如何品茶?品茶三訣,前味、中味、後味一分鐘學會品茶
 
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