Summer:Cold Brew Tea

夏日冷泡茶特輯

如何沖泡好喝的冷泡茶
京盛宇推薦您四組情境推薦茶款
在家裡也能輕鬆品嘗到沁涼舒爽的台灣茶
炎炎夏日到來,想喝一杯清爽順口的茶解解渴、消消暑,天然無添加的冷泡台灣茶絕對是你的最佳選擇!
今天就讓京盛宇來告訴你冷泡茶怎麼泡,不論是比例還是泡茶步驟一次通通交給你,且要推薦您四組最適合冷泡的台灣茶風味,讓你夏日也有甘甜好茶陪你沁涼度過。

冷泡茶是什麼?沖泡溫度告訴你

冷泡茶顧名思義,是以冷水(常溫水)來沖泡。有別於一般以沸水沖泡的方式,冷泡茶採取以低溫萃取,使茶葉慢慢展開的方式,可以讓沖泡出的茶湯味道較甘甜,適合喜歡清爽口感的人,或是在炎熱天氣裡,想要喝上一杯好茶,又想尋求一絲沁涼舒適,以降溫解熱的你!
且冷泡茶能免除泡熱茶的種種繁雜步驟,只要抓對茶葉與水的比例,人人都可以泡出甘甜順口的茶湯,因此成為許多人夏日居家簡易泡茶的好選擇。
 

冷泡茶比例這樣抓!3大重點要注意

然而雖說冷泡茶的製作方式簡單易上手,但仍有需要注意的3大重點,包含:冷泡茶的比例、時間,以及可以存放多久。

冷泡茶比例︱1:100

冷泡茶茶葉:水的最佳比例建議以1g:100ml為主,但若喜歡茶風味較濃、較明顯,則可改為2g:100ml,或是依個人口味調整。

冷泡茶時間︱靜置8小時

第二個重點則是茶葉浸泡的時間。一般使用熱水沖泡的泡茶方式,可以讓茶葉在短時間內完全釋放茶香及其精華;但冷泡茶由於水溫較低,需要有充分的時間才能使茶葉慢慢展開、散發其香氣,因此冷泡茶建議至少要在冰箱靜置8小時候再取出試喝,才能品嚐到茶葉的風味。

冷泡茶可以放多久︱盡快喝完保口感

而雖然冷泡茶通常一次都會大量沖泡,但仍建議製作完成後盡快飲用完畢,才能確保喝到的茶湯之品質喔!

冷泡茶怎麼泡?4步驟簡單泡出香醇好茶

抓住以上3大重點後,接下來就要來一步步教你冷泡茶的4大步驟,讓你準確泡出甘口、清爽的好茶。

STEP 1.挑選茶葉

其實所有的茶葉都可以拿來製作冷泡茶,而市面上所謂的冷泡茶「專用」,多半指的是先幫消費者將茶葉一袋袋裝好,以便冷水沖泡使用。因此在挑選茶葉時,不一定要選用有標示「冷泡茶專用」之茶葉,可依照自己的喜好來選擇。

STEP 2.抓對冷泡茶比例

以最佳的1:100比例將茶葉倒入瓶中再加入冷水。想嘗試茶味較濃的,則可以2:100或自己喜歡的比例來做調整。

STEP 3.放入冰箱靜置

將茶葉及水都加入後,即可放入冰箱靜置8小時,使茶風味漸漸釋放出來。若為冷泡茶新手,建議第一次可放滿8小時再來試喝,後續若覺得茶葉浸泡8小時太久,則可自行調整靜置時間(6~8小時)。

STEP 4.調整口味

靜置8小時後取出試喝,若覺得口味太淡可再放入冰箱待2~4小時;而若口味適中,則可取出茶葉,以避免過度萃取,冷泡茶就大功告成!

不知道要喝哪種風味?為您四組情境推薦茶款

Refreshing Recommend
Si Ji Chan + Alishan Oolong
神清氣爽推薦
不知春+清香阿里山烏龍
用清新自然的花香,帶來神清氣爽的風味
推薦您可以來點帶梔子花香的【不知春】
或是清爽蘭花香的【清香阿里山烏龍】清爽又回甘。
Break Time Recommend
Premium Jasmine Green Tea + Shanlinsi Oolong
休息時刻推薦
白毫茉莉+清香杉林溪烏龍
休息時刻稍微放鬆一下,留點精神探索自我
推薦您在輕盈與深沈的氣息,卸下浮躁。
來杯【白毫茉莉】,花香十分治癒。
如果不喜歡太明顯的花香,內斂的【清香杉林溪烏龍】,蘭花香中帶有木質基調,讓心情沉穩下來,繼續向前。
Brainstorm Recommend
Lightly Roasted Dongding Oolong + Tie Guan Yin
提神醒腦推薦
輕焙凍頂烏龍+鐵觀音
躍升思考,用烘焙的溫度與層次,提神醒腦。
烘焙的茶香最能提升感官,推薦您帶有烘焙類似麥芽糖蜜香的【輕焙凍頂烏龍】,喜歡更濃郁一點,推薦您深烘焙後,蜜香中帶焦香的【鐵觀音】
Peaceful Recommend
Alishan Jingsyuan + Wunshan Baojhong
沈澱心靈推薦
阿里山金萱+桂香包種
用珍貴稀有的香氣,放鬆舒緩,沈澱心靈
收拾一天的心情,來杯淡淡奶糖香的【阿里山金萱】,或是帶有微微桂花香的【桂香包種】,用輕爽的口感洗滌您的辛勞。

讓我們將冷泡茶更襯完美