購物車

你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x NT$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

Jing Sheng Yu Flavor:Lightly Roasted Shiji Oolong

京盛宇茶風味：輕焙四季春

經文火烘焙的四季春，轉化出內斂淡雅的梔子花香。

四季春品種有什麼特色？

　　此款茶是由京盛宇及南投名間鄉的茶農合作製成，先天品種採用四季春，四季春是茶農無意間在野外發現的品種，經研究後研判其父母株可能是青心烏龍、青心大冇及武夷種雜交而成，茶湯隨製茶工藝不同。常帶有以下幾種香氣類型：
（一）梔子花香
（二）玉蘭花香
（三）野薑花香
（四）檳榔花香

　　之所以會有上述香氣，是因為四季春種在經過萎凋及發酵的製茶工藝處理後，其香氣化合物成份（醇類、荃類、酮類等等）以及游離胺基酸等物質會優先的被大量轉化出來，當我們的大腦感受到這些香氣物質時，常會研判其類似花香，統計下來感受到類似梔子花香的消費者最多，故現在梔子花香幾乎等同於四季春種的代名詞了

烘焙後的茶蜜香

　　茶葉與生菜沙拉不同，採收下來之後不能直接拿來飲用，必須經過一段漫長的製茶工序，每一種茶的製茶工序都略有不同，其中最關鍵（但不是唯一）的製茶工藝就是乾燥及烘焙，茶葉的乾燥及烘焙不同於我們平常在烘乾衣服或烤麵包的邏輯，其並非一步到位，通常茶葉在製作過程中會過以下幾次火：

第一次火：殺菁

　　師父們用高溫破壞茶葉茶菁內部酵素時的製茶工藝，茶葉在採摘後，製茶師會根據經驗決定要如何去製茶
　　（A）若決定要做成綠茶，則就要搶快，直接把茶葉殺菁不讓其有發酵的可能
　　（B）若決定要做成半發酵茶，則就要利用各種方式讓茶菁中的酵素充分發揮一定作用後，直到師父滿意的狀況，再送殺菁
　　（C）若決定要做成全發酵茶，則基本上不殺菁，目的是要讓茶菁中的酵素發揮最大作用

第二次火：乾燥

　　茶葉塑形後，需要再利用第二次的高溫降低水分，此時必須讓茶葉的水分降低到百分之五以下，否則茶葉濕濕的，就無法固定品質與進行後續乾燥囉！那為何是降到百分之五以下呢？如果茶葉內部涵水量低於百分之五，那茶葉內部殘留的三到四趴水分會形成單分子層，外界的水分子就不會再進到茶葉裡面；反之，一旦茶葉內部的含水量超過百分之五，那就會開始產生遊離水分子，也就是說茶葉就會開始吸收外界的水氣，導致走味，這就是為什麼無論什麼茶葉都一定要乾燥到百分之五以下的原因喔！

第三次火：精緻烘焙

　　指茶葉完成粗製後，製茶師父為了創作出更具特色或風味的茶款所進行的製茶程序，也就是產生茶蜜香的重點！茶葉從乾燥完畢開始，到精緻再烘焙的階段，會依照再烘焙的時間，產生以下幾種香氣類型：

　　葉清香 => 糖蜜香 => 焦糖香 => 堅果香 => 火氣味 => 火焦味 => 火炭味

　　在整個精緻再烘焙的過程中，前段會先產生梅鈉反應，會產生類似麥芽糖結構的甜味物質，一般輕烘焙的茶皆如是；中後段則會產生焦糖化反應，會讓茶湯有更深的焙火味，一般中重烘焙的茶皆如是

　　京盛宇的輕焙四季春是您不可錯過的經典茶款，前段可以喝到輕烘焙特有的茶蜜香，中後段可以四季春品種的梔子花香，是一款非常值得您帶回家品鑑的茶款喔！