台灣茶種類眾多,除了烏龍、金萱等以茶樹品種來區分的種類外,你一定也還聽說過所謂的包種茶。但包種茶是什麼茶、風味如何?今天就讓我們帶你認識包種茶的由來、種類及其不同品種、製茶工藝所堆疊出各式的香氣及滋味。

包種茶是什麼茶?包種茶由來說明

包種茶是什麼茶?是綠茶還是烏龍茶?其實最早的「包種茶」名稱由來,來自於其包裝方式,是指以四方型的布或紙包裝而成的茶葉,為較廣義的名稱;而現今所指的包種茶,則多半指輕度發酵、條索狀的茶葉,且大多由青心烏龍、白毛猴等品種製成。 另外,台灣的包種茶多半來自北部的丘陵山區,其中又以早期的「文山堡」,範圍涵蓋南港、坪林、石碇、木柵、新店等地區之山區所產出的「文山包種茶」最為出名,是目前台灣的十大名茶之一。

包種茶與一般茶葉有何差異?2大特色告訴你

然而包種茶為什麼好喝、與一般茶有何差異?包種茶之所以受歡迎,主要因為其有以下2大特色。

1.輕度發酵,齒留清香

包種茶多半為發酵程度10%~20%輕度發酵茶,因此不僅香氣清爽、帶有淡淡花香,且輕度發酵的茶通常咖啡因也會較低,最適合喜歡低咖啡因,但又能享受到茶湯清香的人。
茶種類的咖啡因含量介紹可參考這篇:烏龍茶含有咖啡因?3大因素影響咖啡因含量

2.輕度烘焙,轉作穀香

另外,除了清新香氣外,若再搭配輕烘焙,則可將包種茶原有的花香口感轉作稻穀香氣,可說是別有一番風味。

包種茶3大風味

而現今的包種茶除了有常見的使用青心烏龍、白毛猴製成的以外,也有以金萱或翠玉等其它茶樹品種所製成的,因此除了可以品嚐到上述的2大包種茶特色外,只要細心感受,還可以喝到其茶樹品種各自的細膩風味。以下我們就以最常見的3種風味來介紹。

1.清新花香

以青心烏龍製成的包種茶,除了香味清爽外,還帶有淡淡桂花香,無論是茶湯的香氣還是喝下的口感,都可以讓你彷彿置身愜意的山林間,享受大自然舒適的清香懷抱。

2.淡雅奶香

使用金萱製成的包種茶,則可品嚐到金萱獨有的奶香。且有別於金萱原有的香醇風味,由金萱製成的包種茶雖僅飄散著淡淡的奶香,卻可以為其提點風味又不搶風采,成為畫龍點睛一般的存在。

3.迷人穀香

而輕度發酵的包種茶再加上輕烘焙,則可以將包種茶原有的清香化作烘焙過後的甜香,且其香氣類似稻穀一般,純樸卻又熟悉且暖心,成為一股溫暖迷人的味道。

 

2大包種茶推薦︱清甜口感好選擇

 

想品嚐包種茶的清新口感,卻又不知從何下手嗎?那就推薦你以下2款京盛宇的包種茶,讓你體會其清爽鮮甜的風味。

清爽天然花香選擇︱桂香包種

京盛宇的桂香包種由青心烏龍製成,儘管未添加桂花,其香氣也因為包種茶茶葉條索狀的製程,而提升成為類似桂花的淡淡花香,不僅香氣清新,口感也清甜順口,最適合作為配餐茶或飯後解膩享用。

烘焙稻穀香氣選擇︱穀香包種

穀香包種則是經過輕烘焙製成,其茶葉在烘焙過後,會帶出微微甜香,聞起來像是稻穀香氣,而入口細細品嚐其風味,則可以喝到類似玄米茶的淡雅芳香口感,入喉順口不苦澀,無論是日常飲用或搭配茶點都合適。

 
 
還沒體會過包種茶的美好風味嗎?那就趕緊至京盛宇挑選一款喜歡的包種茶,一起入坑細細享受茶湯風味的絕妙體驗,品嚐各式迷人香氣、口感甘潤順口的茶湯滋味吧!

 

參考資料:

 

京盛宇的台茶革命

台灣茶你好

茶百科

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