兩杯裝著紅茶茶包的馬克杯搭配茶點

大吉嶺茶的歷史由來

1834年,英國東印度公司成立植茶問題研究委員會,派遣委員會秘書哥登(C.J.Gordon)到中國買得茶籽和茶苗,並訪求栽茶和制茶的專家,結果聘請亞州的茶業技師為指導,傳習制茶方法,帶回許多茶籽栽植於大吉嶺。1836年哥登帶回的中國茶工,在阿薩姆勃魯士(C.A.Bruce)的茶廠中,用中國製法試製茶樣成功。自此,大吉嶺茶成為了印度最受歡迎的茶葉之一。

大吉嶺茶的茶樹品種

由於早期主要以中國茶樹為主,也有與當地茶樹配種或嫁接,以小葉種茶樹為主。經過長時間的自然選擇和人工栽培,這些茶樹已形成了獨特的適應性,使得大吉嶺茶成為了紅茶中的佼佼者。

大吉嶺茶的風土產地介紹

地處於印度西孟加拉州的最北邊,地勢險峻,海拔高達2200米。這裡的氣候條件和土壤特性造就了獨特的茶葉生長環境。每天,這片土地上空彌漫著濃霧,又被來自喜馬拉雅山脈的強風吹散,形成了大吉嶺茶獨特的氣候環境。

大吉嶺茶的採收時間,跟風味展現有極大關係

採收時間一年分為春摘茶、夏摘茶和秋摘茶三個收成季節。春摘茶通常在三月至四月間採摘,夏摘茶在五月至六月,秋摘茶則在九月至十月。每個季節的茶葉品質和風味各有不同。

大吉嶺茶的風味特色

有紅茶中香檳之稱的大吉嶺紅茶,其茶湯清澈明亮,散發著花香和果香的香氣,口感柔和順滑,回味無窮。 不同季節採摘的茶葉風味各有特色,春摘茶清新淡雅,夏摘茶濃郁醇香,秋摘茶深邃醇厚。這使得大吉嶺茶在茶葉市場上享有極高的評價,被眾多茶葉愛好者所喜愛。 最近由於綠茶風潮再起,使得大吉嶺茶的發酵度有所降低,特別是春摘茶,其發酵度常常已接近半發酵茶類,顏色不會像紅茶那麼深色,甚至也有大吉嶺綠茶、白茶的產生,也帶有獨特清新風味。

京盛宇的大吉嶺茶

大吉嶺是世界頂級茶區,嚴選春摘嫩葉,茶湯甘甜滑順帶有迷人熟果香。

 
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