炎炎夏日到來,想喝一杯清爽順口的茶解解渴、消消暑,那麼冷泡茶就是你的優良選擇!隨著天氣越趨高溫,再也受不了熱茶的「熱情」溫度了嗎?那麼今天就讓京盛宇來告訴你冷泡茶怎麼泡。不論是冷泡茶比例還是泡茶步驟一次通通交給你,讓你夏日也有甘甜好茶,陪你沁涼度過。

 

 

冷泡茶是什麼?沖泡溫度告訴你

冷泡茶顧名思義,是以冷水(常溫水)來沖泡。有別於一般以沸水沖泡的方式,冷泡茶採取以低溫萃取,使茶葉慢慢展開的方式,可以讓沖泡出的茶湯味道較甘甜,適合喜歡清爽口感的人,或是在炎熱天氣裡,想要喝上一杯好茶,又想尋求一絲沁涼舒適,以降溫解熱的你!

且冷泡茶能免除泡熱茶的種種繁雜步驟,只要抓對茶葉與水的比例,人人都可以泡出甘甜順口的茶湯,因此成為許多人夏日居家簡易泡茶的好選擇。

 

 

 

冷泡茶比例這樣抓!3大重點要注意

然而雖說冷泡茶的製作方式簡單易上手,但仍有需要注意的3大重點,包含:冷泡茶的比例、時間,以及可以存放多久。

冷泡茶比例︱1:100

冷泡茶茶葉:水的最佳比例建議以1g:100ml為主,但若喜歡茶風味較濃、較明顯,則可改為2g:100ml,或是依個人口味調整。

冷泡茶時間︱靜置8小時

第二個重點則是茶葉浸泡的時間。一般使用熱水沖泡的泡茶方式,可以讓茶葉在短時間內完全釋放茶香及其精華;但冷泡茶由於水溫較低,需要有充分的時間才能使茶葉慢慢展開、散發其香氣,因此冷泡茶建議至少要在冰箱靜置8小時候再取出試喝,才能品嚐到茶葉的風味。

冷泡茶可以放多久︱盡快喝完保口感

而雖然冷泡茶通常一次都會大量沖泡,但仍建議製作完成後盡快飲用完畢,才能確保喝到的茶湯之品質喔!

 

冷泡茶怎麼泡?4步驟簡單泡出香醇好茶

抓住以上3大重點後,接下來就要來一步步教你冷泡茶的4大步驟,讓你準確泡出甘口、清爽的好茶。

STEP 1.—挑選茶葉

其實所有的茶葉都可以拿來製作冷泡茶,而市面上所謂的冷泡茶「專用」,多半指的是先幫消費者將茶葉一袋袋裝好,以便冷水沖泡使用。因此在挑選茶葉時,不一定要選用有標示「冷泡茶專用」之茶葉,可依照自己的喜好來選擇。

STEP 2.—抓對冷泡茶比例

以最佳的1:100比例將茶葉倒入瓶中再加入冷水。想嘗試茶味較濃的,則可以2:100或自己喜歡的比例來做調整。

STEP 3.—放入冰箱靜置

將茶葉及水都加入後,即可放入冰箱靜置8小時,使茶風味漸漸釋放出來。若為冷泡茶新手,建議第一次可放滿8小時再來試喝,後續若覺得茶葉浸泡8小時太久,則可自行調整靜置時間(6~8小時)。

STEP 4.—調整口味

靜置8小時後取出試喝,若覺得口味太淡可再放入冰箱待2~4小時;而若口味適中,則可取出茶葉,以避免過度萃取,冷泡茶就大功告成!

 

 

冷泡茶推薦︱抓對比例,泡出3大好茶

雖說所有茶葉都可以冷泡,但若你是冷泡新手、泡茶新手,那就推薦你可以先從以下3款冷泡泡茶入門款開始嘗試。

 

花香清新選擇︱清香阿里山烏龍

 

採用阿里山的青心烏龍茶種所製成,擁有淡雅的花香,且製成冷泡茶也能享受其甘甜滑順的口感,想要體驗宛若身在高山中,微風拂過,帶點清新花香的清爽感嗎?那就嘗試看看這款清香阿里山烏龍茶吧!

濃郁茶香韻味︱輕焙四季春

 

每到夏天總忍不住到手搖飲店點一杯四季春來解解渴,那麼你就很適合這款輕焙四季春。經烘焙過後的茶葉,讓茶湯帶有較濃郁的茶香及韻味,若再細細品嚐,四季春品種中的梔子花香也能隨之顯現,讓你不用出門也能喝到熱愛的四季春,抵抗夏日的炎炎高溫。

絲滑香甜果香︱高山小葉種紅茶

 

而若你喜歡帶有果香、蜜香的茶類,那就推薦你這款高山小葉種紅茶。名稱看似不起眼,但入口卻會讓你驚艷!擁有絲綢般滑順的口感,且不帶酸澀,而茶湯中隱約散發的柑橘香,則是它帶給你的最大驚喜,不論你是紅茶愛好者,還是果香茶類愛好者,都應該要好好品嚐一次看看。

 

 

想在家泡出甘醇順口的冷泡茶,那就不妨依照京盛宇今天介紹的4大步驟,以及最佳冷泡茶比例來沖泡嘗試吧!

 

 

 

冷泡茶絕佳選擇,茶包組+玻璃瓶

為了讓冷泡茶不再複雜,我們特別推出與新竹春池玻璃合作的京盛宇玻璃隨身瓶,其設計意象取材於原本京盛宇門市紫砂壺手沖冰茶的樣態,以環保玻璃材質進行製作,搭配上特選四組台灣茶經典口味,讓您直接透過我們提供的組合輕鬆製作出冷泡茶

 

參考資料:

京盛宇的台茶革命

台灣茶你好

茶百科

 

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