兒茶素是茶澀味的來源,屬於茶葉中的一種茶多酚。當茶葉暴露於陽光下時,兒茶素會在茶葉中累積更多。品茗時,茶湯中那淡淡的苦味和微澀的口感,正是由兒茶素所呈現的。隨著茶中兒茶素濃度的增加,喝起來的苦澀感也會相應增強。
未經發酵製程的綠茶保留較高的兒茶素含量,烏龍、包種這類半發酵茶裡,也能發現兒茶素的成分,但含量不及綠茶,至於全發酵的紅茶,由於經過酵素性氧化作用,兒茶素已被茶黃質、茶紅質所取代,茶湯也不再呈現黃綠色澤。

 

兒茶素的潛在功效

抗氧化作用

兒茶素是強效的抗氧化劑,有助於中和自由基,減緩細胞損傷,降低慢性疾病和老化的風險。

心血管健康

一些研究顯示,兒茶素可能有助於降低血壓和膽固醇,從而對心血管系統有益。

抗發炎作用

兒茶素被認為具有抗發炎的潛在效應,這對於緩解慢性發炎症狀和相關疾病可能有幫助。

抗菌作用

兒茶素對抗一些細菌和病毒可能有一定效果,有助於保持免疫系統的正常運作。

促進新陳代謝

一些研究表明,兒茶素可能有助於提高新陳代謝率,對於體重管理和控制有一定的幫助。
兒茶素也可以從茶葉中提取出來,作為食品添加劑,或是做成市面上常見的保健食品。
如果想要攝取較多的兒茶素,建議的茶款選擇依序為綠茶(不發酵)>青茶(半發酵)>紅茶(全發酵),不過,還是依個人體質適量飲用最健康哦!

 

京盛宇的綠茶商品

京盛宇的日本綠茶有什麼獨到之處?一直以來始終不變的,就是我們對於好茶的定義與堅持:茶湯甘甜並帶有滑順的口感。這次推出的八女煎茶、八女焙茶,來自最頂級的日本茶產區之一,製茶歷史悠久,當地生產的玉露,連續11年獲得日本第一。 茶園座落晨霧繚繞的深山,四季分明,日夜溫差大,造就出迷人出眾的風味。京盛宇嚴選「八女煎茶、八女焙茶」,與您分享日本綠茶的優雅香氣、甘甜細緻。
八女煎茶
嚴選福岡縣八女地區,最頂級的日本茶產區之一,
製茶歷史悠久,茶園座落晨霧繚繞的深山,
四季分明,日夜溫差大,製作出的煎茶帶優雅香氣,甘甜細緻。
【八女煎茶:原葉袋茶15入茶包】

【八女煎茶:罐裝茶葉50g】

 

 

想要了解更多茶葉知識與小故事?
歡迎收聽由京盛宇創辦人主持的《台灣茶你好》Podcast
 

前往收聽

 

想要了解關於京盛宇創辦人的點滴
歡迎閱讀每月一篇的京盛宇創辦人專欄:一期一會一封信
 

前往閱讀

 
一期一會的相遇
喝茶,就是療癒身心的開始
誠摯邀請您一同加入京盛宇的療癒之旅
現在立即註冊官網會員即可享有300元購物金
 

立即註冊