手採茶比較好？與機採茶差別在哪？

京盛宇手採茶示意

人工採茶（手採茶）和機採茶（機器採茶）在茶葉的收割方式上有著明顯的區別，若您泡完茶，將茶葉打開鋪平，有些茶葉看起來有完整的切面，有可能是機採茶。

手採茶大多為完整葉片，且葉子跟茶梗會相連，葉面較完整。目前就高山茶來說大多是以手採為主，較低海拔，或做飲料茶用的茶樹，則是以機器採收為主。以下就手採與機採的優缺點，簡單說明一下。

手採茶（人工採茶）

優點：
1. 嫩芽比例高：手工採摘可以選擇最嫩的茶芽和葉子，確保茶葉的質量更優良。
2. 照顧茶樹：手工採摘時，採茶工人能夠更好地保護茶樹，避免對茶樹的傷害。
3. 可控制：人工採摘過程中，採茶工人可以根據茶樹的生長狀況和氣候情況進行調整，保持茶葉的一致品質。

缺點：
1. 成本較高：手工採摘茶葉需要大量的人力投入，包括茶園管理、手工採摘、篩選等。因此，勞動成本占了茶葉生產成本的相當大比例。
2. 效率較低：手工採摘速度相對較慢，無法像機器一樣大規模地進行生產。

機採茶（機器採茶）

優點：
1. 成本較低：機器採摘省去了人力成本，生產成本較低。
2. 效率高：機器採摘速度快，能夠大規模地進行茶葉的收割，較短時間內將茶葉採收完成。

缺點：
1. 無法挑選：機器採摘無法像人工採摘一樣挑選茶芽及葉子，因此茶葉品質會參差不齊，要再花時間挑選。
2. 對茶樹的傷害：機器採摘過程中，機器對茶樹的碰撞和壓力可能會對茶樹造成傷害，影響茶樹的生長和產量。